| 25543 |
bloem mengen |
bloem mengen:
blūm mɛŋǝn (L312p Neerpelt),
deeg maken:
dęjx mākǝ (L269a Hout-Blerick),
grijs brood bakken:
grɛs brut bakǝ (K359p Koersel),
half en half:
hǭwf en hǭwf (L317p Bocholt),
meelmengsel:
meelmengsel (L321p Neeritter),
mengelen:
meŋǝlǝ (Q083p Bilzen, ...
Q198p Eijsden,
Q113p Heerlen,
L292p Heythuysen,
L372p Maaseik,
Q095p Maastricht,
Q012p Rekem,
L271p Venlo),
meŋǝlǝn (Q082p Munsterbilzen),
męŋǝlǝ (Q193p Gronsveld, ...
Q002p Hasselt),
mɛŋǝlǝ (Q003p Genk),
mɛŋǝlǝn (P176b Bevingen, ...
P176p Sint-Truiden),
mengen:
mengen (Q191p Cadier),
meŋǝ (Q035p Brunssum, ...
Q113p Heerlen,
L291p Helden,
K314p Kwaadmechelen,
L289b Leuken,
L377p Maasbracht,
L383p Melick,
L270p Tegelen,
L318b Tungelroy),
meŋǝn (Q121p Kerkrade, ...
Q197p Noorbeek,
Q035a Rumpen),
męŋǝ (Q121p Kerkrade, ...
Q180p Mal),
mɛŋgǝn (K278p Lommel),
missen:
mešǝ (Q015p Stein),
mešǝn (L432a Koningsbosch),
mi-jšǝ (Q112p Voerendaal),
mišǝ (Q121c Bleijerheide, ...
Q035p Brunssum,
Q202p Eys,
Q203p Gulpen,
Q121e Kaalheide),
mīšǝ (Q021p Geleen, ...
Q204p Wittem),
omzetten:
ømzętǝ (Q095p Maastricht),
ondereendoen:
oŋǝręjndǭn (Q021p Geleen),
øŋǝręjndōn (L432p Susteren),
ǫndǝrējǝndøn (P177p Zepperen),
ondereenroeren:
ondǝręnrȳrǝ (L265p Meijel),
ondereenzetten:
ondǝręjnzętǝ (Q097p Ulestraten),
onǝrīǝzɛtǝ (L414p Houthalen),
ōwndǝrɛnzętǝ (L163p Ottersum),
ondermengelen:
ondǝrmɛŋǝlǝ (P176p Sint-Truiden),
te bakken zetten:
tǝ bakǝ zętǝ (Q072p Beverst)
|
De verschillende soorten bloem die de bakker koopt, gaat hij mengen met het doel een zo goed mogelijk product te verkrijgen. Hij meleert de verschillende soorten bloem in bepaalde verhoudingen. Dit kan het beste gebeuren in de z.g.n. meleermachine. Men kan niet zo maar de verschillende bloemsoorten bij elkaar storten. Moet men met de hand mengen, dan is vereist de verschillende soorten eerst door elkaar te mengen. Stort men de bloem in de deegmachine , dan moet men deze enkele minuten laten draaien, waardoor men de soorten voldoende mengt (Schoep blz. 38)
II-1
|