| 20779 |
aardappelpannenkoek |
aardappelenkoekje:
aerpelekukske (L318d Altweert, ...
L318e Altweerterheide,
L287p Boeket/Heisterstraat,
L288c Eind,
L289a Hushoven,
L318a Keent,
L288b Laar,
L289b Leuken,
L288p Nederweert,
L288a Ospel,
L289p Weert),
aardappelkoek:
‧ēͅrpəlk‧oͅuk (Q020p Sittard),
aardappelskoekje:
Ook thans nog bij enkele oud Sittardse families een geliefde en zeer smakelijke naspijs bij erwtensoep
‧ēͅrpəlsk‧øͅi̯kskəs (Q020p Sittard),
rijfkoek:
riefkouk (Q020p Sittard),
riefkóch (Q116p Simpelveld),
rief’kóch (Q121c Bleijerheide, ...
Q121a Chèvremont,
Q121d Haanrade,
Q121e Kaalheide/Onderspekholz,
Q121p Kerkrade,
Q121b Spekholzerheide),
riēfkoēk (L245a Castenray, ...
L211p Leunen,
L209p Merselo,
L216p Oirlo,
L216a Oostrum,
L212a Smakt,
L210p Venray,
L244a Veulen),
rīfkūk (L164p Gennep, ...
L165p Heijen,
L163a Milsbeek,
L163p Ottersum,
L163b Ven-Zelderheide),
(vgl. Du. Reibkuchen). De aardappelen werden door een koperen zeef gewreven en daarna gebakken.
riefkouk (Q020p Sittard),
Recept aardappelkoekjes: rauw geraspte aardappelen met uien, kruiden, kervel, peterselie
riefkouk (Q020p Sittard),
Van aardappelmeel.
riêfkook (Q033p Oirsbeek),
Verklw. riefkeuksjke
riefkook (Q113p Heerlen),
Verklw. rièfkukske
rièfkook (L271p Venlo),
rijfkoekje:
Dit zijn koekjes van aardappels, ei en meel, die worden gebraden in vet of olie.
riefkukskes (Q117p Nieuwenhagen),
rijvekoek:
rīvəkūk (L164p Gennep, ...
L165p Heijen,
L163a Milsbeek,
L163p Ottersum,
L163b Ven-Zelderheide)
|
aardappelflensje || aardappelkoek || aardappelkoekje || aardappelkoekjes || aardappelpannekoek || aardappelpannekoek (van geraspte rauwe aardappelen) || aardappelpannenkoek || Bijzondere gerechten voor feestdagen [N 16 (1962)] || fijn gestampte aardappelen in olie of vet, in de koekepan gebakken || In raapolie gebakken ronde koek van meel, krenten en eieren (oliekoek?) [N 16 (1962)] || puree [stamp, stoemp] [N 38 (1971)] || rijfkoek
III-2-3
|