e-WLD begrippen 

 
 
Filteren... plaats=Tenessen

Overzicht

Gevonden: 61

BegripTrefwoord: dialectopgave (plaats)Omschrijving
persen persen: pęrsǝ (Tenessen) De vruchtenmassa uitpersen. In Q 249 werden de perskuipen als volgt gevuld: twee emmers fruit werden erin uitgeschud en daarover werd een juten persdoek gelegd. Dan volgden er weer twee tobben fruit, opnieuw afgedekt door een juten doek en op deze wijze werd de gehele perskuip volgemaakt. Ook de invuller uit L 295 schrijft dat de kuip zo werd gevuld en volgens hem gingen er veertig lagen fruit in een perskuip. [N 57, 16] II-2
perskuip bekken: bękǝ (Tenessen) De kuip van de pers met losse duigen en zonder bodem. [N 57, 14a] II-2
persstro stro: štrø̄ (Tenessen) Het stro dat tussen de verschillende lagen vruchtenpulp in de perskuip wordt gelegd. Volgens de invuller uit L 295 gebruikte men vroeger stro tussen de lagen en tegenwoordig zakken. [N 57, 14c] II-2
roeren roeren: rø̄rǝ (Tenessen) Het kokende sap omroeren. [N 57, 26] II-2
rookkanaal schouw: sxǫw (Tenessen) Het, soms gemetselde, afvoerkanaal voor de rook. In L 318b had de oude stookinrichting geen rookkanaal maar gaten rondom de vuurhaard omdat een rookkanaal het vuur naar één kant trok. [N 57, 8f] II-2
rooster rooster: rȳstǝr (Tenessen) Het rooster van de stookplaats. Volgens de invuller uit L 379 was dit rooster gemaakt van dikke staven ijzer. [N 57, 8g] II-2
sap sap: sāp (Tenessen) De vloeistof die na het zeven overblijft. [N 57, 23a; monogr.] II-2
schroef draaibout: dribǭt (Tenessen) De schroef met moer waarmee de hefboom aan de balk bevestigd is. [N 57A, 4.6; N 57, 9 add.] II-2
schroefblok schroef: šruf (Tenessen) Het vierkante metalen blokje rond de schroefdraad van de pers. Zie afb. 19. [N 57, 12b] II-2
schuim schuim: šūm (Tenessen) Het schuim dat zich vormde op de kokende stroop. [N 57, 27a] II-2