| 18060 |
beroerte |
beslag:
beschlag (Q203p Gulpen),
besjlaag (Q203p Gulpen)
|
Beroerte: verlamming veroorzaakt door uitstorting van bloed in de hersenen (beroerte, beslag, aantok, slag). [N 84 (1981)]
III-1-2
|
| 20522 |
beschimmeld |
beschimmeld:
beschummeld broeéd (Q203p Gulpen),
beschummeld broĕd (Q203p Gulpen),
beschummelt (Q203p Gulpen),
broeëd, patisserie = brood , gebak
besjummeld (Q203p Gulpen)
|
beschimmeld; Hoe noemt U: Met schimmel bedekt, gezegd van een brood [N 80 (1980)]
III-2-3
|
| 20540 |
beschimmelen |
beschimmelen:
beschummele (Q203p Gulpen),
rijten:
rieëte (Q203p Gulpen)
|
Hoe noemt U: Werken van het brood, zodat het schimmelt (spinnen) [N 80 (1980)]
III-2-3
|
| 20790 |
beschuit |
beschuit:
beschuut (Q203p Gulpen)
|
de beschuit [N 29 (1967)]
III-2-3
|
| 20711 |
beschuitbol |
beschuitebol:
bǝšȳtǝbol (Q203p Gulpen),
%%meervoud%%
bǝšȳtǝbolǝ (Q203p Gulpen)
|
[N 29, 61; N 29, 60]
II-1
|
| 25631 |
beschuitdeeg |
deeg:
dē̜x (Q203p Gulpen)
|
[N 29, 58]
II-1
|
| 25633 |
beschuitdoppen |
beschuitblikjes:
bǝšȳtblekskǝs (Q203p Gulpen)
|
De vormen die bij het opbollen van beschuitdeeg gebruikt worden. [N 29, 59b; N 29, 59a]
II-1
|
| 25630 |
beschuitgelei |
beschuitgelei:
bǝšȳtžǝlęj (Q203p Gulpen)
|
Honingzoet, ingrediënt voor de bereiding van beschuit" (z. Van Dale 9de druk blz. 235), is beschuitgelei. Vraag N 29, 57c luidde: "Welke andere stoffen worden aan het meel toegevoegd?" Op deze vraag kwamen allerlei verschillende antwoorden die tevens op verchillende stoffen of producten duidden. Een aantal opgaven betekent "beschuitgelei". Hiervan is een apart lemma gemaakt, waarin ook zijn opgenomen de "zeep"-opgaven. Heel waarschijnlijk is de "zeep" een ingrediënt van de gelei. Dus moet men de "zeep"-opgaven niet synoniem beschouwen met de "gelei"-opgaven. De antwoorden die vallen onder de woordtypen "vet", "vetstoffen", "boter", "zetmeel", "stroop", "blanke stroop", "honing", "glucose", "suiker", "bastaardsuiker", "Barbados-suiker", "zout", "eieren", "wit van ei", "eiwit", "eende-eieren", "gist", "natte gist'''', "heffe", "potas", zijn niet fonetisch gedocumenteerd. Uiteraard kunnen al deze genoemde stoffen ingrediënten zijn voor het bereiden van beschuit.' [N 29, 57c]
II-1
|
| 25628 |
beschuitmeel |
schuitbloem:
bǝšȳtblom (Q203p Gulpen)
|
Meel voor het bereiden van beschuitdeeg. Momenteel wordt hier het beste meel voor gebruikt, vroeger wel eens tarwe- of griesmeel. [N 29, 57a]
II-1
|
| 25636 |
beschuitmes |
besehuitemes:
bǝšȳtǝmɛts (Q203p Gulpen)
|
Mes dat gebruikt wordt bij het doormidden snijden van de beschuitbollen. [N 29, 62b]
II-1
|