| 25647 |
peperkoekkruiden |
anijs:
anijs (L312p Neerpelt),
bakfermenten:
bakfɛrmɛntǝ (L291p Helden),
gekruiden:
gekruiden (Q028p Jabeek),
gǝkry-jǝ (L291p Helden),
kaneel:
kaneel (L312p Neerpelt),
kǝnēl (Q082p Munsterbilzen),
koekruiden:
kōkkrȳǝ (L290p Panningen),
kruiden:
kruiden (Q121p Kerkrade),
krøjǝ (L163p Ottersum),
krø̜dǝ (Q002p Hasselt),
krø̜jǝ (L265p Meijel),
peperkoekgekruiden:
pēpǝrkōkgǝkrȳjǝ (Q099q Rothem)
|
De kruiden die in peperkoekdeeg worden verwerkt. In vraag N 29, 88b werd gevraagd naar "grondstoffen voor peperkoekdeeg". Uit de melée van antwoorden zijn twee lemmata gedistilleerd nl. ''peperkoekkruiden'' en ''zoetstof voor peperkoek''. Niet in deze twee lemmata zijn opgenomen de benamingen voor ingrediënten als "potas", "druiven", "eieren", "ammoniak", "zout", "alkali", "mel", "boter", "maagzout", "water", "oude koek", "bruine zemels".' [N 29, 88b]
II-1
|