| 32762 |
zonder voor spitten |
voor de vuist omsmijten:
vør dǝ vust ømsmītǝ (L244c America)
|
Manier van spitten waarbij men - anders dan bij het spitten in voren - min of meer in de breedte werkt en iedere spade grond voor zich uit (voor de hand) omlegt. [N 11, 65c; N 11A, 148b; div.]
I-1
|
| 20157 |
zoogbroeder; niet te gebruiken |
zoogbroer:
zoogbroor (L244c America)
|
zoogbroeder [DC 05 (1937)]
III-2-2
|
| 20158 |
zoogzuster; niet te gebruiken |
zoogzuster:
zoogzuster (L244c America)
|
zoogzuster [DC 05 (1937)]
III-2-2
|
| 34620 |
zoom in de huif |
schuif:
sxūf (L244c America)
|
Open zoom in de huif, waardoor een koord loopt waarmee men de huif kan vastsjorren. [N 17, 75]
I-13
|
| 20189 |
zoon |
jong:
joong (L244c America),
joŏng (L244c America),
altijd met -
joŏng (L244c America),
zoon:
zoon (L244c America)
|
(zoon;) Hoe wordt de zoon door de ouders aangesproken, als hij niet bij zijn naam wordt genoemd? [DC 05 (1937)] || zoon; (Hoe wordt de zoon door de ouders aangesproken, als hij niet bij zijn naam wordt genoemd?) [DC 05 (1937)]
III-2-2
|
| 20336 |
zuster |
zuster:
2 zusjes = twie gezusters
zuster (L244c America),
neen
zuster (L244c America)
|
zuster; bestaat er een woord voor broers en zusters samen (Hd. Geschwister?) [DC 05 (1937)]
III-2-2
|
| 20626 |
zuurdeeg |
zuurdeeg:
zōrdīǝx (L244c America)
|
Door gisting verzuurd deeg, gebruikt als rijsmiddel om nieuw brood te maken. Het is overschot van het deeg dat de vorige keer is gebakken. Met zuurdeeg wordt roggebrood gebakken, terwijl voor witbrood brouwersgist wordt gebruikt. Het zuurdeeg wordt in een bepaalde vorm, meestal broodvorm, gekneed en aan de bovenkant van een gaatje voorzien waarin een handvol zout wordt gedaan. Ook maakt men met de vinger wel eens een kruisje waarop men dan zout strooit. Tot de volgende bakdag wordt het zuurdeeg in de baktrog of in een doek of pot of in de kelder bewaard. Voor het gebruik wordt de droge korst van het zuurdeeg afgesneden en de rest in warm water gebrokkeld en geweekt (Weyns blz. 45). [N 29, 23a; N 16, 75; N 29, 23b; L 1a-m; L 2, 21b; LB 2, 236; OB 2, 4; OB 2, 6; JG 1b add.; S 6; S 6 add.; monogr.]
II-1
|
| 20541 |
zuurdesem |
zuurdeeg:
Syst. Eykman
zōrdī.x (L244c America)
|
Zuurdeeg, gebruikt i.p.v. gist (heevel?) [N 16 (1962)]
III-2-3
|
| 20679 |
zuurkool |
tonnenmoes:
Syst. Eykman
tonəmos (L244c America)
|
Zuurkool (zoerkolle, suuremoes?) [N 16 (1962)]
III-2-3
|
| 20680 |
zuurkoolstamppot |
zuurmoes:
Syst. Eykman
zōrmos (L244c America)
|
Stamppot van aardappelen en zuurkool [N 16 (1962)]
III-2-3
|