| 22368 |
op stelten lopen |
op stelten lopen:
op stelte looəpe (L250p Arcen)
|
stelten [op ~ loopen] [SGV (1914)]
III-3-2
|
| 25653 |
opbakken |
opwarmen:
opwɛrmǝ (L250p Arcen)
|
In N 29, 79b werd gevraagd naar de wijze waarop men oud brood opbakte. De antwoorden op deze vraag zijn verwerkt in deze semantische toelichting. Een veel voorkomende methode van opbakken is het brood nat maken met b.v een borstel. Vervolgens wordt het in de oven gelegd totdat het doorwarmd is. Dit duurt zo''n 5 à 10 minuten. Men kan het brood ook opstomen. Als de oven tamelijk warm is, gooit men er een pot water in. Het water verdampt en het brood zet men 5 à 10 minuten in de oven. Men kan het brood ook v√≥√≥r of na het gewone bakken, wanneer de oven niet zo heet is, in de oven leggen gedurende tien minuten. Na het eruithalen legt men het brood onder een doek, zodat men de warmte en de wasem erin laat dringen.' [N 29, 97a; N 29, 97b; monogr.]
II-1
|
| 17913 |
opbergen |
opbergen:
opbergen (L250p Arcen)
|
opbergen [DC 38 (1964)]
III-1-2
|
| 25581 |
opbollen |
opbollen:
opbǫlǝ (L250p Arcen)
|
De afgewogen deegstukken opbollen. Het opbollen dient om een mooie ronde bol te verkrijgen, waardoor het vormen van het brood veel gemakkelijker kan geschieden, dan wanneer men dit van het direct afgewogen stuk moet doen (Schoep blz. 99). Verder dient het om de fijnheid van rijs te beïnvloeden en de kleefstof soepeler te maken. Het opbollen kan met de hand of machinaal plaatsvinden. [N 29, 34; N 29, 30b; monogr.]
II-1
|
| 25632 |
opbollen van het beschuitdeeg |
opbollen:
opbǫlǝ (L250p Arcen)
|
[N 29, 59a]
II-1
|
| 25734 |
opbrouwen |
opbrouwen:
opbrouwen (L250p Arcen)
|
Het beslag op een hogere temperatuur brengen. [monogr.]
II-2
|
| 19255 |
ophouden met het werk |
ophouden:
ophalde (L250p Arcen)
|
ophouden (m.h. werk) [SGV (1914)]
III-1-4
|
| 21275 |
opmaken |
opmaken:
gɛ.lt opma.kə (L250p Arcen),
oͅpmakə (L250p Arcen)
|
geld opdoen (opmaken) [RND]
III-3-1
|
| 25713 |
opnemen |
opnemen:
opnemen (L250p Arcen),
peilen:
peilen (L250p Arcen)
|
De werkzaamheden van de ambtenaar van financiën voor de bepaling van de te betalen accijnzen. Men stelt daartoe de bierdichtheid of densiteit (soortelijk gewicht) vast met behulp van een vloeistofweger, areometer, bierweger of vochtmeter. Als de weger op gewicht is geijkt, spreekt men van een densimeter, is deze geijkt op procenten suiker, dan spreekt men van saccharometer. De hoeveelheid bier in de ketel kan men peilen met een peilstok. [N 35, 60; monogr.]
II-2
|
| 32928 |
opper |
opper:
ø̜pǝr (L250p Arcen)
|
De grootste soort hooihoop in het veld. [N 14, 112 en 111 add.; JG 1a, 1b, 2c; A 10, 20; A 16, 3b; A 42, 20b; L 38, 38b; monogr.]
I-3
|