| 20540 |
beschimmelen |
bederven:
bedurve (L265p Meijel),
beschimmelen:
beschimmelt (L265p Meijel),
schimmelen:
sjimmələ (L265p Meijel),
zuur worden:
zoer (worden) (L265p Meijel)
|
Hoe noemt U: Werken van het brood, zodat het schimmelt (spinnen) [N 80 (1980)]
III-2-3
|
| 20416 |
beschuit met muisjes |
beschuit mee muisjes:
besjutj mi meusjkes (L265p Meijel),
besjuts mi meusjkes (L265p Meijel),
beschuiten mee muisjes:
Syst. WBD
besjutje mi meuskes (L265p Meijel, ...
L265p Meijel),
besjutje mi mēūsjkes (L265p Meijel, ...
L265p Meijel)
|
beschuit met muisjes || beschuit met muisjes; op kraamvisite (gaan) || Beschuiten met muisjes [N 16 (1962)]
III-2-2, III-2-3
|
| 20711 |
beschuitbol |
beschuitbol:
bǝšøtjbǫl (L265p Meijel),
Syst. WBD
besjutjbol (L265p Meijel)
|
[N 29, 61; N 29, 60]Beschuitbollen, éénmaal gebakken en niet doorgesneden (bestelle?) [N 16 (1962)]
II-1, III-2-3
|
| 25631 |
beschuitdeeg |
beschuitedeeg:
bǝšøtjǝdęx (L265p Meijel)
|
[N 29, 58]
II-1
|
| 25633 |
beschuitdoppen |
beschuiteblikjes:
bǝšøtjǝblekskǝs (L265p Meijel),
doppen:
dopǝ (L265p Meijel)
|
De vormen die bij het opbollen van beschuitdeeg gebruikt worden. [N 29, 59b; N 29, 59a]
II-1
|
| 25630 |
beschuitgelei |
mechanische zeep:
mechanische zeep (L265p Meijel)
|
Honingzoet, ingrediënt voor de bereiding van beschuit" (z. Van Dale 9de druk blz. 235), is beschuitgelei. Vraag N 29, 57c luidde: "Welke andere stoffen worden aan het meel toegevoegd?" Op deze vraag kwamen allerlei verschillende antwoorden die tevens op verchillende stoffen of producten duidden. Een aantal opgaven betekent "beschuitgelei". Hiervan is een apart lemma gemaakt, waarin ook zijn opgenomen de "zeep"-opgaven. Heel waarschijnlijk is de "zeep" een ingrediënt van de gelei. Dus moet men de "zeep"-opgaven niet synoniem beschouwen met de "gelei"-opgaven. De antwoorden die vallen onder de woordtypen "vet", "vetstoffen", "boter", "zetmeel", "stroop", "blanke stroop", "honing", "glucose", "suiker", "bastaardsuiker", "Barbados-suiker", "zout", "eieren", "wit van ei", "eiwit", "eende-eieren", "gist", "natte gist'''', "heffe", "potas", zijn niet fonetisch gedocumenteerd. Uiteraard kunnen al deze genoemde stoffen ingrediënten zijn voor het bereiden van beschuit.' [N 29, 57c]
II-1
|
| 25628 |
beschuitmeel |
beschuitemeel:
bǝšøtjǝmē̜l (L265p Meijel)
|
Meel voor het bereiden van beschuitdeeg. Momenteel wordt hier het beste meel voor gebruikt, vroeger wel eens tarwe- of griesmeel. [N 29, 57a]
II-1
|
| 25636 |
beschuitmes |
beschuitmes:
bǝšøtjmɛs (L265p Meijel)
|
Mes dat gebruikt wordt bij het doormidden snijden van de beschuitbollen. [N 29, 62b]
II-1
|
| 20629 |
beschuitpap |
beschuitenpap:
Syst. WBD
besjutjepap (L265p Meijel, ...
L265p Meijel),
room mee beschuit:
Syst. WBD
romme mi besjutj (L265p Meijel)
|
Melk met beschuiten (beschuitepap, luiwijvenpap, romme met bestelle?) [N 16 (1962)]
III-2-3
|
| 33166 |
besjes aan de aardappelplant |
knikkers:
knekǝrs (L265p Meijel)
|
De besachtige groene vruchten die zich uit de bloemen van de aardappelplant ontwikkelen. Vroeger, voordat men pootaardappelen selecteerde uit de eigen oogst, werd uit deze vruchtjes van de plant pootzaad gewonnen. Het lemma bevat alleen meervouden. Bij goesbollen wordt door de zegslieden opgegeven dat ...kinderen deze bollen aan een lange twijg (steken) en dan de bollen zo ver mogelijk weggooien of zwiepen; goezen is "zwiepen". Warnant (1949, 175) vermeldt dit spel ook voor Waals Haspengouw. Het regelmatige voorvoegsel aardappel- of patatte- is hier weggelaten; zie het lemma Aardappel. Zie voor de fonetische documentatie van de varianten voor aardappel, ook datzelfde lemma Aardappel. [N 12, 7; L 32, 14; monogr.; add. uit JG 1b]
I-5
|