| 25666 |
mouter |
malter:
maltǝr (L210p Venray),
mɛltsǝr (Q284p Eupen),
mouter:
m ̇awtǝr (L362p Opitter),
mouter (L250p Arcen),
mā.tǝr (Q002p Hasselt),
mājtǝr (Q095p Maastricht),
mātǝr (P120p Alken),
māwtǝr (Q020p Sittard),
mǫwtǝr (L377p Maasbracht, ...
Q020p Sittard,
L318p Stramproy,
L331p Swalmen),
mǭtǝr (L318p Stramproy),
mǭǝtǝr (L325p Horn),
moutmeester:
mawtmęjstǝr (Q032p Schinnen),
mǫwtmęjstǝr (L331p Swalmen),
mǭtmęjstǝr (L325p Horn)
|
De persoon die het brouwgraan tot mout verwerkt. In de grotere bedrijven ook de persoon die toezicht houdt over het moutpersoneel (Claessen, p. 3. 2). In L 210 en L 294 kent men geen aparte mouter, daar wordt het mouten door de brouwer zelf gedaan. [N 35, 24; monogr.]
II-2
|