| 25593 |
brood netten |
afnetten:
āfnetǝ (Q021p Geleen),
āfnętsǝ (Q121p Kerkrade),
āfnętzǝ (Q035p Brunssum),
āfnętǝ (Q197p Noorbeek),
ǭfnętǝ (Q193p Gronsveld, ...
Q094b Wolder / Oud-Vroenhoven / Wiler),
afsmeren:
āfsmē̜rǝ (L269a Hout-Blerick),
āfšmē̜rǝ (L291p Helden),
afstrijken:
āfstrīkǝ (L271p Venlo),
āfštrī.kǝ (L290p Panningen),
afwassen:
āfwasǝ (L330p Herten, ...
L299p Reuver,
L331p Swalmen,
L270p Tegelen),
āfwasǝn (L269p Blerick),
āfwašǝ (L383p Melick),
āfwēšǝ (Q121p Kerkrade),
bestomen:
bǝstōmǝn (Q180p Mal),
bet geklopt ei insmeren:
bɛ̄ gǝklopt ē ensmēre (L414p Houthalen),
glaceren:
glasęjrǝ (P176p Sint-Truiden),
instrijken:
enstrē̜kǝ (P176b Bevingen),
kleuren:
kleuren (L321p Neeritter),
met water strijken:
met wasǝr štrīxǝ (Q121e Kaalheide),
nat maken:
nat mākǝ (Q191p Cadier),
nāt mākǝ (Q021p Geleen, ...
L330p Herten,
L292p Heythuysen,
L372p Maaseik,
P056p Stokrooie,
L270p Tegelen,
L318b Tungelroy),
nāt mākǝn (Q015p Stein),
nǭt mǭkǝ (Q003p Genk),
netten:
netten (L427p Obbicht),
netǝ (Q019p Beek, ...
Q035p Brunssum,
Q198p Eijsden,
Q197p Noorbeek,
Q198b Oost-Maarland,
Q035a Rumpen),
nętsǝ (Q121c Bleijerheide, ...
Q202p Eys,
Q203p Gulpen,
Q112p Voerendaal,
Q117a Waubach),
nętsǝn (Q121p Kerkrade),
nętǝ (Q018p Geulle, ...
Q193p Gronsveld,
Q187a Heugem,
Q028p Jabeek,
L432a Koningsbosch,
Q095p Maastricht,
Q033p Oirsbeek,
Q012p Rekem,
Q030p Schinveld,
Q020p Sittard,
L432p Susteren),
nętǝn (Q036p Nuth),
nęʔ+F18597ǝ (K314p Kwaadmechelen),
nɛtsǝ (Q113p Heerlen, ...
Q204p Wittem),
nɛttǝn (K278p Lommel),
nɛtǝ (Q038p Amstenrade, ...
Q099q Rothem,
Q097p Ulestraten),
nɛ̄tǝ (L312p Neerpelt),
opwrijven:
ǫ+F18646pvrē̜vǝ (P177p Zepperen),
pappen:
papǝ (L317p Bocholt, ...
L377p Maasbracht,
L372p Maaseik,
L265p Meijel),
pinselen:
pensǝlǝ (Q095p Maastricht),
stomen:
stumǝ (K359p Koersel),
strijken:
strikǝ (L163p Ottersum),
strīkǝ (L289b Leuken),
wassen:
wasǝ (Q180p Mal),
wásǝ (Q082p Munsterbilzen),
wāsǝ (Q072p Beverst),
zalven:
zalǝvǝ (P176a Melveren, ...
P176p Sint-Truiden)
|
Het bevochtigen van de bovenzijde van deegbrood. De bedoeling van deze bewerking is om bij het bakken een mooie bruine korst te krijgen. [N 29, 40a; N 29, 30b; N 29, 39b; N 29, 40d; monogr.]
II-1
|