| 25600 |
een gleuf aanbrengen in het deegbrood |
gleuf trekken:
glø̜jf trɛkǝ (P176a Melveren),
insnijden:
ešni-ǝ (Q028p Jabeek),
knippen:
knepǝ (L250p Arcen, ...
Q019p Beek,
Q072p Beverst,
L317p Bocholt,
Q035p Brunssum,
Q202p Eys,
Q203p Gulpen,
Q002p Hasselt,
Q113p Heerlen,
L291p Helden,
L330p Herten,
L292p Heythuysen,
Q121p Kerkrade,
L432a Koningsbosch,
K314p Kwaadmechelen,
L372p Maaseik,
Q095p Maastricht,
L265p Meijel,
Q082p Munsterbilzen,
L321p Neeritter,
L312p Neerpelt,
Q197p Noorbeek,
L290p Panningen,
Q012p Rekem,
Q099q Rothem,
P176p Sint-Truiden,
Q020p Sittard,
P056p Stokrooie,
L432p Susteren,
L331p Swalmen,
L270p Tegelen,
Q097p Ulestraten,
L271p Venlo,
Q112p Voerendaal,
Q117a Waubach,
Q204p Wittem),
knepǝn (L163p Ottersum),
knippen (Q003p Genk, ...
Q193p Gronsveld,
Q187a Heugem,
K359p Koersel,
Q036p Nuth,
Q015p Stein,
L270p Tegelen),
knipǝ (Q198p Eijsden, ...
Q198b Oost-Maarland),
knøpǝ (L414p Houthalen),
knępm (K278p Lommel),
met de scheer snijden:
(het brood wordt) met dǝ šīr jǝšnęjǝ (Q121e Kaalheide),
opsnijden:
opšni-jǝ (Q191p Cadier),
snijden:
snē̜n (P176b Bevingen, ...
P176p Sint-Truiden),
šni-jǝ (Q021p Geleen, ...
Q203p Gulpen,
Q035a Rumpen,
Q097p Ulestraten),
šni-ǝ (Q121p Kerkrade),
tekenen:
tęjkǝnǝ (L318b Tungelroy)
|
Met de schaar of het mes een gleuf aanbrengen in het deegbrood. Volgens de informant van L 330 wordt dit "knippen" gedaan om het rijzen te bevorderen bij slechte deeg. [N 29, 44a]
II-1
|