| 20775 |
knapkoek |
knapkoek:
middellijn 15 tot 20 cm, dikte plm. 1 cm
knapkouk (Q020p Sittard),
koekje:
knapkook (L295p Baarlo, ...
L320a Ell,
L326p Grathem,
L425p Grevenbicht/Papenhoven,
Q193p Gronsveld,
L429p Guttecoven,
L322a Nunhem,
L387p Posterholt,
Q032a Puth,
L329p Roermond,
L329p Roermond,
L329p Roermond,
L373p Roosteren,
L318b Tungelroy,
L318b Tungelroy,
Q097p Ulestraten,
Q101p Valkenburg,
L386p Vlodrop),
knapkouk (Q020p Sittard),
knapkëuk (L297p Belfeld),
(m.). mv.: {~k”k}. (= deeg met suiker).
knapkōk (L422p Lanklaar),
(Maaseik).
knapkok (L413p Helchteren),
2/4 meel; 1/4 boter; 1/4 suiker.
knapkook (L321p Neeritter),
Deeg op een plaat, van boven met eierdooier ingezeept, met suiker bestrooid en dan vóór het bakken in trapeziumvormen ingekrast. Er is dus geen moes (=sjpies) op. Heet knapkook omdat het wegens zijn hardheid knapt, als men er op bijt.
knapkook (Q033p Oirsbeek),
enkel in Maaseik verkrijgbaar
knapkoek (Q083p Bilzen),
Groot verschil in samenstelling met polkapletske
knapkook (L329p Roermond),
Knapkook ete Veer kochten eder ¯ne knapkook
knapkook (Q095p Maastricht),
knapkook is een grote koek in de dikte van een vla, die met suiker dik wordt bestrooid. Wanneer deze koek uit de oven komt is de suiker gesmolten en vormt dan een glanzende laag over de hele koek (zeer zoete koek).
knapkook (Q022p Munstergeleen),
knapkook: deeg bestrooien met suiker
knapkook (Q015p Stein),
Knapkook: is groter dan keukske of pletske. Rond of ruitvormig.
knapkook (L331p Swalmen),
knapkook: rond, met suiker overheen
knapkook (Q014p Urmond),
Knapkuch
knap’kóch (Q121c Bleijerheide, ...
Q121a Chèvremont,
Q121d Haanrade,
Q121e Kaalheide/Onderspekholz,
Q121p Kerkrade,
Q121b Spekholzerheide),
Limburg, 2 dm in doorsnee
knapkook (L381p Echt/Gebroek),
Nieuwe [spelling] Knapkook: groter dan pletskes en dun en plat van vorm en altijd rond en bestrooid met suiker
knapkook (L299p Reuver),
Rond en dun; speciaal Limburgs; de helft van een grote vla. Tekening zie vragenlijst
knapkook (L321a Ittervoort),
Speciaal gebak; boter, meel, suiker - ook suikerbestrooiing.
knapkook (L377p Maasbracht),
Speciaal in Midden-Limburg bekend Ins beugele veur beer mit knapkook of ei mupke Zelig Nuujaor, de knapkook is klaor, is-ter good gelök, dan gaef mich maar e sjtök
knapkoo:k (L329p Roermond),
speciaal soort droge en besuikerde koek (Maaseiker knapkoek).
knapkōk (L423p Stokkem),
Specialiteit in Maaseik, Wessem en Nederweert Verklw. knapkukske
knapkoôk (L318d Altweert, ...
L318e Altweerterheide,
L287p Boeket/Heisterstraat,
L288c Eind,
L289a Hushoven,
L318a Keent,
L288b Laar,
L289b Leuken,
L288p Nederweert,
L288a Ospel,
L289p Weert),
Syst. Frings
knapkuk (Q002p Hasselt, ...
L312p Neerpelt),
Syst. Frings (?) Specialiteit van Maaseik.
knapkōu̯k (L369p Kinrooi),
Syst. Frings Geen of weinig eieren
knapkōk (Q009p Mechelen-aan-de-Maas),
Syst. Frings Plat deeg
knapkuk (Q002p Hasselt),
Syst. Frings Typisch Maaseiker gebak: plat rond gebak met dikke suiker.
knapkōk (L372p Maaseik),
Syst. Grootaers Van Maaseik; gewoonlijk rond
knap˂kuk (K278p Lommel),
Syst. IPA Knapkoek: hard.
knápku̞k (K314p Kwaadmechelen),
Syst. IPA Maaseikse specialiteit. Droge koek met perlésuiker.
knapkoͅk (K357p Paal),
Syst. Veldeke
knapkook (L329p Roermond, ...
L270p Tegelen),
Syst. Veldeke Dùn, grótter dan maelpletske, mèt vuel sókker, knappend.
knapkook (L270p Tegelen),
Syst. Veldeke Maaseiker specialiteit.
knapkook (L369p Kinrooi),
Syst. WBD
knap-kook (Q014p Urmond),
knapkeu‧k (L270p Tegelen),
knapkoek (L216p Oirlo),
knapkook (L295p Baarlo, ...
L324p Baexem,
L331b Boukoul,
L247p Broekhuizen,
L426p Buchten,
L288p Nederweert,
L294p Neer,
L329p Roermond,
L268p Velden,
L268p Velden,
L271p Venlo),
knapkōēk (L214p Wanssum),
Syst. WBD Andere samenstelling van het deeg en het bakken
knapkook (L269b Boekend),
Syst. WBD Een eveneens specifiek Limb. gebak, dat nog steeds zeer veel door onze huisvrouwen zelf wordt gebakken. Voor een echt fijne smaak gebruiken ze dan bij voorkeur kippevet in plaats van boter of bakvet. De grootte varieert van 8 tot 15 cm doorsnede; ze worden vóór het bakken reeds met suiker bestrooid.
knapkòk (L270p Tegelen),
Syst. WBD Is een vla (deeg) enkel en alleen met suiker bestrooid. Men kan ook kleine langwerpige/ronde exemplaren krijgen.
knapkook (L434p Limbricht),
Syst. WBD knapkoek = met veel suiker. Plat en brak knappend af.
knapkoek (L289b Leuken),
Syst. WBD Knapkoek is groot, bros en met suiker bestrooid
knapkōēk (L265p Meijel),
Syst. WBD Knapkook = bros, besuikerd gebak van bladerdeeg.
knapkook (L290p Panningen),
Syst. WBD Knapkook is met suiker bestrooid.
knapkook (L332p Maasniel),
Syst. WBD Knapkook is ruitvormig. Men bakte vroeger knapkook als er een verse koe was. Het voornaamste ingredient is de gele honing, romige boter gestoten van de eerste melk, de zg. bee:smelk.
knapkoo:k (L332p Maasniel),
Syst. WBD Ruitvormig koekje.
knapkook (L383p Melick),
Syst. WBD Ruitvormig; "wybertje
knapkook (L318b Tungelroy),
Syst. WBD ~ is een gewone zoete koek, groter dan een gewoon koekje.
knapkook (L271p Venlo),
t Is már enne knápko‰k: het stelt niet veel voor
knápkoēk (L245a Castenray, ...
L211p Leunen,
L209p Merselo,
L216p Oirlo,
L216a Oostrum,
L212a Smakt,
L210p Venray,
L244a Veulen),
Verklw. knapkukske
knapkook (L271p Venlo),
koekje van overgeschoten deeg:
knapkook (Q198b Oost-Maarland)
III-2-3
|
|