| 20541 |
zuurdesem |
deeg:
dék (Q279p Baelen),
desem:
de:səm (P192p Voort),
deesem (Q083p Bilzen, ...
P050p Herk-de-Stad,
Q157p Jesseren,
Q033p Oirsbeek,
Q010p Opgrimbie),
deessem (Q200p s-Gravenvoeren),
deesəm (P055p Kermt, ...
P118p Kozen,
Q253p Montzen,
Q080p Vliermaal),
deezem (Q210p Sippenaken),
deigsem (Q020p Sittard),
deisem (Q102p Amby, ...
L417p As,
L417p As,
L417p As,
L317p Bocholt,
L317p Bocholt,
L360p Bree,
L360p Bree,
L363p Ellikom,
L363p Ellikom,
L326p Grathem,
L425p Grevenbicht/Papenhoven,
L366p Gruitrode,
L366p Gruitrode,
Q095p Maastricht,
L364p Meeuwen,
L364p Meeuwen,
L367p Neerglabbeek,
L367p Neerglabbeek,
L368p Neeroeteren,
L368p Neeroeteren,
Q198b Oost-Maarland,
L416p Opglabbeek,
L416p Opglabbeek,
L415p Opoeteren,
L415p Opoeteren,
L358p Reppel,
L358p Reppel,
Q168p s-Herenelderen,
L423p Stokkem,
L423p Stokkem,
L423p Stokkem),
deissem (Q247p Sint-Martens-Voeren),
deiszem (Q247a Sint-Pieters-Voeren),
deisəm (Q284p Eupen, ...
P189p Rijkel),
dei̯səm (Q284p Eupen),
dejsəm (P183p Mielen-boven-Aalst),
dejəsəm (Q001p Zonhoven),
desem (P053p Berbroek, ...
Q209p Teuven,
Q166p Vechmaal),
dessem (Q253p Montzen),
deîsem (L318d Altweert, ...
L318e Altweerterheide,
L287p Boeket/Heisterstraat,
L288c Eind,
L289a Hushoven,
L318a Keent,
L288b Laar,
L289b Leuken,
L288p Nederweert,
L288a Ospel,
L289p Weert),
dē.səm (Q002p Hasselt),
dēi̯səm (Q156p Borgloon),
dēsəm (Q160p Bommershoven, ...
Q003p Genk,
L413p Helchteren,
Q089p Martenslinde,
Q278p Welkenraedt),
dēͅi̯səm (L416p Opglabbeek),
deͅi̯səm (Q156p Borgloon),
deͅsəm (L164p Gennep, ...
L165p Heijen,
L163a Milsbeek,
L163p Ottersum,
L163b Ven-Zelderheide),
de’sem (Q121c Bleijerheide, ...
Q121a Chèvremont,
Q121d Haanrade,
Q121e Kaalheide/Onderspekholz,
Q121p Kerkrade,
Q121b Spekholzerheide),
dijsem (L356p Grote-Brogel),
dīəssm (L313p Sint-Huibrechts-Lille),
dèessem (Q171p Vlijtingen),
dèisem (Q193p Gronsveld),
dèisëm (Q162p Tongeren),
dèssem (Q174p Herderen),
dèzem (Q200p s-Gravenvoeren),
dèèsem (Q198b Oost-Maarland),
désem (Q198b Oost-Maarland),
dézem (K317p Leopoldsburg),
déésem (P048p Halen),
dêsem (Q253p Montzen),
dëesem (Q093p Rosmeer),
dësem (Q178p Val-Meer),
dɛi̯səm (L364p Meeuwen),
dɛjsəm (L360p Bree),
dɛ̄i̯səm (Q176a Ketsingen),
dʔeͅsəm (Q178p Val-Meer),
Desem dee.ësem èn zwárt broet: zuurdeeg in grof roggebrood
dee.ësem (Q001p Zonhoven),
enigszins zuur geworden ofwel zuurgemaakte deeg, te gebruiken als (vervanger van) gist
dissem (L245a Castenray, ...
L211p Leunen,
L209p Merselo,
L216p Oirlo,
L216a Oostrum,
L212a Smakt,
L210p Venray,
L244a Veulen),
Hae zag det-er aan de mik kós preuve of-ter desem of ges in den deig waar gedaon
de:sem (L329p Roermond),
Syst. Frings
desəm (P222p Opheers),
dēi̯əsəm (K316p Heppen),
dēsəm (Q004p Gelieren/Bret, ...
Q002p Hasselt,
Q002p Hasselt,
Q002p Hasselt),
dēͅsym (P176a Melveren),
dɛ̄i̯səm (L366p Gruitrode),
Syst. Frings mnl.
dɛ̄i̯səm (L360p Bree),
Syst. Veldeke
deisem (L369p Kinrooi),
Syst. WBD
deesem (L294p Neer),
gist:
gesj (Q113p Heerlen),
gest (L210p Venray),
Syst. WBD
gis (L271p Venlo),
Syst. WBD dat kreeg je bij de bakker in een zakje. Die gist was net stopverf
gès (L216p Oirlo),
heffe:
heffe (Q119p Eygelshoven),
huffe (Q113p Heerlen, ...
Q101p Valkenburg),
hûffe (Q036p Nuth/Aalbeek),
höffe is hier de naam voor gist
höffe (Q020p Sittard),
ps. invuller twijfelt over het antwoord!
höffe (Q020p Sittard),
Syst. WBD höffe = gist
höffe (L434p Limbricht),
öffe = gist
öffe (Q032a Puth),
hefsel:
eesel (P176p Sint-Truiden),
eesəl (P176p Sint-Truiden),
ēisel (P176p Sint-Truiden),
heesel (K318p Beverlo, ...
K318p Beverlo),
heessel (P174p Velm, ...
K361p Zolder),
hesel (K360p Heusden),
hesəl (P048p Halen),
hezel (K357p Paal),
hēi̯səl (P047p Loksbergen),
hēsöl (K315p Oostham),
hēsəl (P049p Donk (bij Herk-de-Stad), ...
L413p Helchteren,
L414p Houthalen),
heͅ:səl (P179p Aalst-bij-St.-Truiden),
hoessl (K353p Tessenderlo),
hässöl (K315p Oostham),
héssel (K358p Beringen),
Syst. Frings
ēəsəl (P175p Gingelom),
ēͅi̯səl (P175p Gingelom),
hēsəl (K358p Beringen, ...
K318p Beverlo,
P048p Halen,
K359p Koersel),
ɛi̯səl (P213p Niel-bij-St.-Truiden),
Syst. IPA
hēͅsəl (K357p Paal),
heͅsəl (K314p Kwaadmechelen),
hevel:
eevel (K278p Lommel),
heevel (L318d Altweert, ...
L318e Altweerterheide,
L287p Boeket/Heisterstraat,
L288c Eind,
L353p Eksel,
L289a Hushoven,
L318a Keent,
L288b Laar,
L289b Leuken,
L288p Nederweert,
L288p Nederweert,
L288a Ospel,
L288a Ospel),
heuvel (L353p Eksel, ...
L352p Hechtel,
L354p Wijchmaal),
hevel (L282p Achel, ...
L315p Kleine-Brogel),
hēvəl (L355p Peer, ...
L313p Sint-Huibrechts-Lille),
hèvəl (K278p Lommel),
hével (L286p Hamont),
hévəl (L313p Sint-Huibrechts-Lille),
D¯n hieëvel in ¯t broët neet vergaete
hieëvel (L318d Altweert, ...
L318e Altweerterheide,
L287p Boeket/Heisterstraat,
L288c Eind,
L289a Hushoven,
L318a Keent,
L288b Laar,
L289b Leuken,
L288p Nederweert,
L288a Ospel,
L289p Weert),
Syst. Frings
hēvəl (L282p Achel, ...
L286p Hamont,
L286p Hamont,
L355a Linde,
L312p Neerpelt,
L314p Overpelt),
Syst. Frings M.
hēvəl (L355p Peer),
Syst. Grootaers
hēvəl (K278p Lommel),
Syst. WBD
heevel (L265p Meijel),
hèvel (L268p Velden),
zuur:
Syst. WBD
zōēr (L265p Meijel),
zuurdeeg:
zoerdaig (L329p Roermond),
zoerdeeg (Q121c Bleijerheide, ...
L425p Grevenbicht/Papenhoven,
Q113p Heerlen,
Q113p Heerlen,
Q121p Kerkrade,
Q112b Ubachsberg),
zoerdeich (Q020p Sittard),
zoerdeig (L381p Echt/Gebroek, ...
L377p Maasbracht,
L322a Nunhem,
L387p Posterholt),
zoērdieëg (L245a Castenray, ...
L211p Leunen,
L209p Merselo,
L216p Oirlo,
L216a Oostrum,
L212a Smakt,
L210p Venray,
L244a Veulen),
zoérdèig (Q193p Gronsveld),
zōērdēīg (L331p Swalmen),
zūrdeͅi̯k (Q284p Eupen),
zūrdiəx (L215p Blitterswijck, ...
L214a Geysteren,
L217p Meerlo,
L246a Swolgen,
L245b Tienray,
L214p Wanssum),
zūrdɛ̄i̯x (Q162p Tongeren),
zôêrdeig (L322p Haelen),
Nieuwe [spelling]
zōērdeig (L299p Reuver),
Syst. Eijkman
zūrdēx (L164p Gennep),
Syst. Eykman
zōrdī.x (L244c America),
Syst. Veldeke
zoerdeig (L270p Tegelen),
Syst. WBD
zoe.rdei.g (L331b Boukoul, ...
L332p Maasniel),
zoerdeg (L265p Meijel),
zoerdeich (L426z Holtum),
zoerdeig (L330p Herten (bij Roermond), ...
L434p Limbricht,
L332p Maasniel,
L383p Melick,
L329p Roermond,
L270p Tegelen),
zoerdiejeg (L216p Oirlo),
zoordeig (L295p Baarlo, ...
L324p Baexem,
L269p Blerick,
L269b Boekend,
L289b Leuken,
L268p Velden,
L271p Venlo,
L271p Venlo),
zuurdeegsel:
zoerdeigsel (L381p Echt/Gebroek),
zūrdeͅxsəl (L164p Gennep, ...
L165p Heijen,
L163a Milsbeek,
L163p Ottersum,
L163b Ven-Zelderheide),
zuurdesem:
soerdeisem (Q101p Valkenburg),
zoeerdeesem (Q192p Margraten),
zoerdeesem (Q204a Mechelen, ...
Q117p Nieuwenhagen,
Q033p Oirsbeek),
zoerdeĕsem (Q193p Gronsveld),
zoerdeigsem (Q097p Ulestraten),
zoerdeigsum (L429p Guttecoven),
zoerdeisem (L422p Lanklaar, ...
L319p Molenbeersel,
Q015p Stein,
Q014p Urmond,
L386p Vlodrop),
zoerdesem (Q203p Gulpen, ...
Q204a Mechelen),
zoerdessem (L159a Middelaar),
zoerdijsem (Q007p Eisden, ...
Q009p Mechelen-aan-de-Maas),
zoer’desem (Q121c Bleijerheide, ...
Q121a Chèvremont,
Q121d Haanrade,
Q121e Kaalheide/Onderspekholz,
Q121p Kerkrade,
Q121b Spekholzerheide),
zoeërdeisem (L423p Stokkem),
zoērdissem (L245a Castenray, ...
L211p Leunen,
L209p Merselo,
L216p Oirlo,
L216a Oostrum,
L212a Smakt,
L210p Venray,
L244a Veulen),
zoordeigsem (L371p Ophoven),
zoordeisem (L419p Elen, ...
L320a Ell,
L326p Grathem,
L321a Ittervoort,
L368p Neeroeteren,
L368p Neeroeteren,
L374p Thorn,
L374p Thorn,
L318b Tungelroy,
L318b Tungelroy),
zoordeissem (L361p Tongerlo),
zoordeisum (L321p Neeritter),
zoordeîsem (L318d Altweert, ...
L318e Altweerterheide,
L287p Boeket/Heisterstraat,
L288c Eind,
L289a Hushoven,
L318a Keent,
L288b Laar,
L289b Leuken,
L288p Nederweert,
L288a Ospel,
L289p Weert),
zordeisəm (L420p Rotem),
zordei̯jsəm (L420p Rotem),
zoérdèisem (Q193p Gronsveld),
zōē.rdeesem (Q117a Waubach),
zōērdeisem (Q022p Munstergeleen, ...
Q032a Puth),
zōrdeͅi̯səm (L372p Maaseik),
zuurdaegsem (Q202p Eys),
zuurdecem (Q202p Eys),
zūrdēͅi̯səm (Q096d Smeermaas),
zūrdeͅjsəm (Q095p Maastricht),
zu‧rdejsəm (Q009p Mechelen-aan-de-Maas),
#NAME?
zoerdeisem (L432p Susteren),
(m.).
zūrdēͅi̯səm (L422p Lanklaar),
Eigen phonetische
zoerdeigsəm (Q101p Valkenburg),
Eigen spellingssyst. Zie vragenlijst p.6
zoerdeisem (L429a Berg-aan-de-Maas),
Eigen syst.
zōērdēsĕm (Q113p Heerlen),
schj=ch van chocolade
zoerdeisem (Q112a Heerlerheide),
Syst. Frings
zōrdisəm (L372p Maaseik),
zōrdɛ̄i̯səm (L317p Bocholt),
zy(3)̄rdīsəm (K358p Beringen),
Syst. Frings (?)
zōu̯rdeͅi̯səm (L369p Kinrooi),
Syst. Veldeke
zoerdeesem (Q211p Bocholtz),
zoordeisem (L369p Kinrooi),
Syst. WBD
zoerdeigsem (Q019a Neerbeek),
zoerdijsem (Q014p Urmond),
zoerdissem (L163p Ottersum),
zoerdèj:sem (Q204a Mechelen),
zoordeisem (L318b Tungelroy),
zōêrdeesem (Q121p Kerkrade),
Syst. Wbk. van Bree
zoordeisem (L360p Bree)
|
brooddesem || desem || desemen; Hoe noemt U: Zuurdeeg in het beslag voor brood doen, desemen (zuren, mengen, desemen, het zuur zetten) [N 80 (1980)] || desemzuur || zuur desem || zuurdeeg || zuurdeeg gebruikt i.p.v. gist || Zuurdeeg, gebruikt i.p.v. gist (heevel?) [N 16 (1962)] || zuurdesem || zuurdesem, verzuurd deeg om roggebrood mee te desemen (i.p.v. gist te gebruiken van elk deeg werd een deel achtergehouden om het een volgende keer als desem te gebruiken || zuurdesem: een beetje deeg overgehouden van de vorige maal (Fr. levain) [ZND 02 (1923)]
III-2-3
|