| 28991 |
zoom |
zoom:
zǫwm (L427p Obbicht)
|
De omgeslagen en vastgenaaide rand aan een stuk weefsel of een kledingstuk. Volgens Het Beste Naaiboek (pag. 290) zijn er drie soorten zomen: de omgeslagen zoom, de valse zoom en de apart aangezette zoom. Zie afb. 38. [N 62, 14a; L 8, 126; Gi 1.IV, 15; MW; S 46; monogr.]
II-7
|
| 20189 |
zoon |
jong:
jong (L427p Obbicht),
zoon:
z∂oon (L427p Obbicht)
|
zoon [SGV (1914)]
III-2-2
|
| 19222 |
zuchten |
kuimen:
kūūme (L427p Obbicht)
|
zuchten [snokke] [N 10 (1961)]
III-1-4
|
| 21072 |
zuigen |
zuigen:
zoege (L427p Obbicht)
|
zuigen [suuke, snekke] [N 10 (1961)]
III-2-3
|
| 21324 |
zuinig |
zuinig:
zūnig (L427p Obbicht)
|
zuinig [SGV (1914)]
III-3-1
|
| 34181 |
zuiveren |
knoeien:
knoeien (L427p Obbicht)
|
Afscheiding blijven geven na het kalven, gezegd van de koe. [N 3A, 58]
I-11
|
| 18032 |
zure oprisping |
zooi:
de zouaj (L427p Obbicht),
zuur:
t zoer sjtoet op (L427p Obbicht)
|
oprisping hebben gepaard gaande met een zure smaak in de mond [opzuure] [N 10 (1961)] || oprisping, een zure oprisping [de vuilen opbot, zooj, zuur] [N 10a (1961)]
III-1-2
|
| 20336 |
zuster |
zuster:
zöster (L427p Obbicht)
|
zuster [haar] [SGV (1914)]
III-2-2
|
| 18033 |
zuur oprispen |
opstoten, het zuur stoot op:
t zoer sjtoet op (L427p Obbicht)
|
oprisping hebben gepaard gaande met een zure smaak in de mond [opzuure] [N 10 (1961)]
III-1-2
|
| 20626 |
zuurdeeg |
zuurdesem:
zurdēsǝm (L427p Obbicht)
|
Door gisting verzuurd deeg, gebruikt als rijsmiddel om nieuw brood te maken. Het is overschot van het deeg dat de vorige keer is gebakken. Met zuurdeeg wordt roggebrood gebakken, terwijl voor witbrood brouwersgist wordt gebruikt. Het zuurdeeg wordt in een bepaalde vorm, meestal broodvorm, gekneed en aan de bovenkant van een gaatje voorzien waarin een handvol zout wordt gedaan. Ook maakt men met de vinger wel eens een kruisje waarop men dan zout strooit. Tot de volgende bakdag wordt het zuurdeeg in de baktrog of in een doek of pot of in de kelder bewaard. Voor het gebruik wordt de droge korst van het zuurdeeg afgesneden en de rest in warm water gebrokkeld en geweekt (Weyns blz. 45). [N 29, 23a; N 16, 75; N 29, 23b; L 1a-m; L 2, 21b; LB 2, 236; OB 2, 4; OB 2, 6; JG 1b add.; S 6; S 6 add.; monogr.]
II-1
|